Si vous avez déjà goûté à un avocat, vous savez à quel point ils peuvent être savoureux. Ils sont parfaits pour une multitude de recettes, du guacamole au pain perdu en passant par les smoothies. Mais si vous n’avez jamais acheté d’avocats avant, vous pourriez vous demander comment les conserver. Voici quelques conseils pour vous aider à conserver les avocats de la meilleure façon possible.
Pourquoi les avocats deviennent-ils bruns ?
Les avocats bruns ne sont pas forcément moins bons que les verts ; simplement, ils ont été exposés à l’oxygène et ont donc oxidé. On peut ralentir ce processus en les conservant dans un endroit frais et sombre.
Comment conserver un avocat ouvert ?
Il est possible de conserver un avocat coupé pendant 2 à 3 jours, mais il est important de ne pas le conserver à température ambiante. En effet, la chaleur favorise le coté rance de l’avocat et altère sa saveur.
Une solution pour conserver un avocat coupé consiste donc à le recouvrir de cellophane alimentaire ou à le mettre dans une boîte de conservation hermetique Si l’avocat est bien conservé, la chair peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 4 jours supplémentaires.
Toutefois, il faut savoir que la chair d’un avocat peut brunir si elle n’est pas correctement conservée. Heureusement, il est possible de gratter les parties brunes d’un avocat pour enlever la chair foncée. La chair d’un avocat peut aussi se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Enfin, sachez qu’il est possible de prolonger la durée de conservation d’un avocat en ajoutant du jus de citron ou du citron vert frais, mais cela peut changer la saveur de l’avocat.
Comment conserver un avocat entier ?
Pour conserver un avocat entier, il faut d’abord le laisser à température ambiante pour qu’il mûrisse.
Ensuite, on peut le mettre au réfrigérateur pour le conserver plus longtemps après qu’il soit mûr. Il faut cependant vérifier quotidiennement la maturité de l’avocat, car un avocat trop mûr peut être détérioré. Un avocat mûr cède sous une légère pression du bout des doigts et a une peau verte foncée à noire ainsi qu’une texture bosselée.
On peut le conserver au frais de 5 jours à une semaine, en le mettant dans un récipient hermétique pour aliments ou dans le tiroir à fruits et légumes. Cependant, si l’avocat se trouve dans le tiroir avec d’autres fruits et légumes, il risque de mûrir plus rapidement.
Peut-on conserver les avocats au congélateur ?
Oui, on peut congeler les avocats. Toutefois, pour une conservation à long terme, il est recommandé de les écraser en purée avant de les mettre au congélateur. Les avocats entiers ne se congèlent pas bien et risquent de devenir blets.
Pour une conservation optimale, il est recommandé de mettre la purée d’avocat dans une boîte sous vide. On peut ainsi conserver la purée d’avocat jusqu’à 3 mois. Il suffit de vider l’air à l’intérieur de la boîte sous vide pour que la purée d’avocat ne soit pas altérée par le froid. La congélation est donc la seule méthode efficace pour un stockage à long terme.
Il arrive souvent qu’on se retrouve avec trop d’avocats et qu’on veuille les conserver pour une date ultérieure. Dans ce cas, il est recommandé de placer la purée d’avocat dans une boîte sous vide. Cette méthode permet de conserver la purée d’avocat jusqu’à 3 mois sans altération du goût ni de la texture.
Comment savoir si un avocat est mûre ou non ?
Il n’existe pas de critère unique pour savoir si un avocat est mûr ou non. En effet, sa couleur ne peut pas toujours être un indicateur fiable. Le test du toucher est une meilleure façon de déterminer si un avocat est mûr.
Pour ce faire, appuyez doucement sur l’avocat avec la paume de votre main. S’il est légèrement ferme, cela signifie qu’il est mûr. S’il est très mou au toucher et ne présente aucune fermeté, cela signifie qu’il est trop mûr.
Une fois coupé, le fruit d’un avocat trop mûr sera jaune foncé ou marron à l’intérieur. Si la coloration brune n’apparaît que dans certaines zones, il s’agit d’une contusion et non d’un signe de surmaturation. Lorsqu’un avocat est trop mûr, il dégage une odeur âcre.
Enfin, des moisissures peuvent se former à la surface de l’avocat lorsqu’il est trop mûr. Si vous remarquez des signes de maturation avancée, nous vous recommandons de retirer les parties abîmées.
Les avocats se conservent-ils plus longtemps dans le réfrigérateur ou sur le comptoir ?
Les avocats se conservent généralement mieux au frais, dans le réfrigérateur. Cela permet de ralentir leur maturation et prolonge ainsi leur durée de conservation.
On peut les conserver dans un sachet en plastique ou un récipient hermétique pour éviter que l’air ne les fasse tourner. La température froide et la circulation d’air empêchent également l’accumulation de gaz éthylène, qui accélère la maturation des fruits et des légumes. En moyenne, un avocat sera conservé pendant 5 jours à température ambiante, 10 jours s’il est au frais.
Comment utiliser un avocat trop mûr ?
Les avocats trop mûrs peuvent être un peu difficiles à utiliser, mais ils sont en fait très utiles dans de nombreuses recettes comme les smoothies, les sauces, les soupes et même les desserts. Voici quelques conseils pour vous aider à les utiliser au mieux.
Pour utiliser un avocat trop mûr, commencez par le couper en deux et enlevez la peau. Ensuite, écrasez-le avec une fourchette ou un mixer jusqu’à obtenir une purée lisse. Vous pouvez ensuite l’ajouter à n’importe quelle recette que vous souhaitez.
Les avocats trop mûrs ont généralement une texture plus dense que les avocats plus jeunes, donc ils sont parfaits pour les smoothies et les soupes. Ils peuvent aussi être utilisés pour remplacer la crème fraîche dans certains desserts ou pour faire des glaces maison.
On peut également les couper en petits morceaux et l’ajouter à une salade ou s’en servir pour préparer une sauce ou une vinaigrette.
Enfin, si vous avez un avocat trop mûr et que vous ne savez pas comment l’utiliser, pensez à le congeler. Vous pouvez ensuite le râper sur des plats chauds ou froids, ou le faire cuire en purée et le congeler pour l’utiliser plus tard.
En résumé, les avocats peuvent être conservés de plusieurs manières, mais il est important de les conserver au frais pour préserver leur goût et leur texture. Les avocats peuvent être conservés au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre. Il est important de les conserver au frais pour préserver leur goût et leur texture.
