Si vous aimez la soupe, alors vous savez qu’il n’y a rien de meilleur qu’une bonne bouillon. Cependant, il n’est pas toujours facile de trouver le temps de faire une soupe maison. Heureusement, il existe plusieurs méthodes de conservation de la soupe qui vous permettront de profiter de votre plat préféré même lorsque vous êtes occupé. On vous récapitule les principales.
La soupe a-t-elle besoin d’être réfrigérée ?
La soupe doit être réfrigérée car elle peut facilement produire des bactéries pathogènes. Ces bactéries sont surtout actives à des températures comprises entre 4 et 60 degrés. Elles ont donc besoin d’environ 2 heures, voire moins, pour commencer à agir sur les aliments. C’est pourquoi il est primordial de conserver vos aliments dans le réfrigérateur pour ralentir drastiquement ce processus. Il faut donc faire attention à la soupe que vous venez de cuire dans votre casserole et vous assurer que celle-ci ne restera pas plus de deux heures à l’air libre.
Conserver la soupe au Frigo
Il est important de bien conserver la soupe, surtout si vous comptez la garder au frigo. En effet, si vous ne le faites pas correctement, vous risquez de contaminer votre soupe et de la rendre impropre à la consommation. Voici donc quelques conseils pour bien conserver votre soupe au frigo :
Il est important de ne pas mettre d’aliments chauds dans le réfrigérateur. En effet, cela risque de faire monter la température du réfrigérateur, ce qui n’est pas idéal pour conserver vos aliments. Laissez donc refroidir vos soupes pendant 30 minutes à 1 heure avant de les mettre au frigo.
Si vous avez une grande marmite de soupe, divisez-la en petits récipients pour qu’elle refroidisse plus rapidement. Cela vous permettra également de ne pas avoir à sortir toute la marmite du frigo lorsque vous en aurez besoin.
Assurez-vous que la température de votre réfrigérateur reste à 4 degrés Celsius ou moins. Cela permettra à votre soupe de bien se conserver.
Conservez vos soupes dans un récipient hermétique pour éviter la contamination. Vous pouvez utiliser notre boîte de conservation en inox pour conserver votre soupe en toute simplicité dans le frigo. Elle peut également être utilisée pour réchauffer votre soupe sur la cuisinière ou dans le micro-ondes !
Peut-on congeler de la soupe ?
On peut congeler les soupes et les ragoûts, mais il faut respecter quelques règles. Certains ingrédients peuvent devenir pâteux à la congélation, comme les pommes de terre, les nouilles ou le riz. Il est recommandé d’ajouter ces ingrédients juste avant de servir la soupe.
Il est préférable de refroidir la soupe à température ambiante avant de la mettre au congélateur. Cela évitera la formation de cristaux de glace. La température ambiante doit être comprise entre 0°C et 4°C. Une température inférieure à 0°C peut altérer la qualité des aliments.
Combien de temps pouvez-vous conserver votre soupe ?
Une soupe peut se conserver au réfrigérateur pendant trois jours environ. Cependant, la durée de conservation dépend du contenu de la soupe et de l’efficacité avec laquelle elle a été refroidie. Si vous utilisez un récipient hermétique, votre soupe pourra se conserver jusqu’à une semaine.
Certaines soupes peuvent se conserver plus longtemps que d’autres. Par exemple, une soupe claire à base de légumes peut se conserver jusqu’à cinq jours, tandis qu’une soupe crémeuse ne durera probablement que trois jours. Les soupes aux fruits de mer ont généralement une durée de conservation de deux ou trois jours.
Si vous congelez votre soupe, elle peut se conserver jusqu’à trois mois . Cependant, après la décongélation, faites confiance à votre instinct sur son odeur et goût avant de la déguster.
Comment Réchauffer la Soupe Congelée ?
Il n’y a rien de plus décevant que de décongeler une soupe et de se rendre compte qu’elle est insipide. Heureusement, il existe quelques astuces pour réchauffer la soupe congelée et lui redonner son goût d’origine. Voici comment faire :
Au micro-ondes
Pour réchauffer une soupe congelée au micro-ondes, suivez ces étapes :
- Placez la soupe dans un récipient allant au micro-ondes.
- Mettez le récipient dans le micro-ondes
- Mettez votre micro-ondes à une puissance d’environ 300W
- Faites cuire pendant 3 à 5 minutes
- Retirez la soupe et remuez-la pour la décongeler uniformément
- Vérifiez qu’elle est bien chaude dans tous les recoins
- Si elle est encore froide, replacez-la au micro-ondes pendant quelques minutes
Avec ces quelques étapes simples, vous pourrez réchauffer votre soupe congelée au micro-ondes en seulement quelques minutes !
Sur la cuisinière
L’une des meilleures façons de décongeler la soupe est de la faire chauffer doucement sur la cuisinière. Cette méthode est particulièrement utile si vous avez oublié de sortir la soupe du congélateur à temps.
Pour décongeler votre soupe, suivez simplement ces étapes :
- placez le récipient hermétique contenant la soupe dans une grande casserole d’eau chaude et laissez fondre légèrement pendant 5 à 10 minutes.
- Lorsque la soupe commence à fondre ou à se briser en morceaux, placez-la sur la cuisinière.
- Faites chauffer la soupe à feu doux ou moyen et remuez de temps en temps.
- Une fois que votre soupe a atteint une température suffisamment élevée, elle est prête à être consommée.
